프랜차이즈 창업의 핵심 전략: 야키토리 후기의 성공 사례 분석

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외식 체인점 업계에서 가장 필수적인 평가 잣대는 궁극적으로 이익률입니다. 아무리 좋은 품목이라 해도 매출이 생기지 않으면 결실 있는 장사라고 인정할 수 없습니다. 고급 꼬치구이 특화된 가게 ‘야키토리동작’은 이러한 이익률 관점에서 동종 업계 최고 규모를 보여주며 관심을 받고 있습니다.</br></br>  1. 고급 위치 선정의 힘: 많은 객단가</br>야키토리동작은 음식과 접객, 공간 모두에서 고급 방침을 고수합니다