독일한국식자재 : 기대 vs. 현실

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대한민국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 7월 22일~11월 5일 서울 인접 지역에 살고있는 10대~20대 남녀 200명을 대상으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다. 이의 말에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 구매자(88.1%)는 용어만 인지하였다. 적합한 명칭으로는