15가지 식품 정보에서 일하는 비밀스럽고 재미있는 사람들

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‘축산물 대체식품` 개발은 60명 중 6명(92.5%)이 필요하다고 인식했다. 하지만 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 생산되는 식품이기 덕분에 안전성을 최대로 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.